Những viên bánh mochi khoai lang, bí đỏ vừa bắt mắt vừa thơm ngon thật hấp dẫn. Bên ngoài vỏ bánh bùi thơm của khoai, bên trong béo mềm của phô mai hòa quyện với những hạt mè thật ngon. Trong những ngày tiết trời đông lạnh, cả nhà cùng quây quần bên nhau trò chuyện thưởng thức món bánh ấm nóng thơm lừng thật vui vẻ!

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 200 Gr (Tím)

• Bí đỏ 150 Gr

• Bột nếp 100 Gr

• Phô mai 50 Gr

• đường cát trắng 50 Gr

• Mè trắng 3 Muỗng canh

• Dừa nạo 30 Gr

Cách Thực hiện:

1

Bí đỏ rửa thật sạch, cắt lát. Khoai lang tím rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt lát. Đem hấp chín và nghiền nhuyễn riêng khoai lang tím và bí đỏ.

2

Trộn khoai với 50 gram đường cát trắng rồi cho 100 gram bột nếp vào trộn thật đều, khi bột mềm dẻo không dính tay là được.

3

Chia bột khoai lang tím thành những phần bằng nhau, vo tròn thành viên, ấn lỗ tròn giữa đặt viên phô mai cắt nhỏ vào trong, vo tròn lại. Lăn viên khoai lang qua cho mè bám vào mặt viên khoai lang. Tương tự, vo các viên khoai lang còn lại, đặt chúng vào trong khay nướng. Làm nóng lò nướng, nướng khoai ở 180 độ C trong 7-8 phút.

4

Tương tự với cách nhào bột cùng khoai lang, nhào bột với bí đỏ. Vo thành viên tròn, ấn lỗ giữa cho một ít nhân khoai lang tím vào trong, vo tròn.

5

Xếp bánh vào nồi hấp cách thủy. Hấp chín trong thời gian 10 phút. Sau khi bánh chín, bạn lăn bánh qua lớp dừa nạo khô để viên bánh trong ngon hấp dẫn hơn.

Nên lót trên miệng nồi một chiếc khăn để nước không nhỏ xuống bánh. Tùy vào kích thước viên bánh lớn hay nhỏ, bạn điều chỉnh thời gian hấp bánh nhé!

6

Bày trí đẹp mắt và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)